No lleva azúcar, porque pienso que con la que lleva incorporada los mantecados es más que suficiente. Le he puesto zumo de una naranja, mejor que un vaso de leche, porque pienso que el zumo de naranja le dará más ligereza a la masa.El resultado es fantástico, porque tienes un bizcocho con sabor a polvorones, y aprovechamos toodo lo que quede por ahí. Espero que os guste
INGREDIENTES:
3 huevos
7-8 polvorones
el zumo de una naranja (130 g)
25 g de aceite de oliva
un sobre de levadura Royal
ELABORACIÓN:
Separamos las claras de las yemas
Montamos las claras con una pizca de sal y unas gotas de limón (Reservamos)
Trituramos los mantecados 5 10 seg vl. 5
Le añadimos al vaso las yemas de huevo y el zumo de naranja, la levadura y el aceite batimos 10 segundos a vl. 5
En un bol, volcamos la mezcla del vaso de la thermomix y le añadimos con suaves movimientos las claras montadas que teníamos reservadas.
Precalentamos el horno a 180º calor de abajo.
En un molde acto para el horno untamos con mantequilla y harina, se le echa la mezcla y metemos en el horno durante 25-30 minutos.
http://ana-lacocinikadeana.blogspot.com.es/2014/01/bizcocho-de-mantecados-receta-de.html
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