4 huevos
150 g de bacalao desalado y limpio de espinas y pieles
1 calabacín rallado
1 cebolla
un chorro de leche
aceite de oliva
sal
ELABORACIÓN:
Desmigamos el bacalao y lo reservamos.
En una sartén ponemos el aceite, cuando este caliente añadimos le cebolla picado en juliana muy fina, el calabacin rallado (con o sin piel, según gusto) dejamos que se poche todo y de seguido le añadimos el bacalao. Dejamos hacer todo junto un poco, removiendo para que se mezcle todo.
Batimos los huevos y le ponemos un chorro bueno de leche, así la tortilla queda mas jugosa. Mezclamos las huevos con la fritada anterior, rectificamos de sal si hace falta y hacemos tortillas individuales o una grande.
ELABORACIÓN:
Desmigamos el bacalao y lo reservamos.
En una sartén ponemos el aceite, cuando este caliente añadimos le cebolla picado en juliana muy fina, el calabacin rallado (con o sin piel, según gusto) dejamos que se poche todo y de seguido le añadimos el bacalao. Dejamos hacer todo junto un poco, removiendo para que se mezcle todo.
Batimos los huevos y le ponemos un chorro bueno de leche, así la tortilla queda mas jugosa. Mezclamos las huevos con la fritada anterior, rectificamos de sal si hace falta y hacemos tortillas individuales o una grande.
