300 gr. calabacín sin pelar
150 gr. pimiento verde
300 gr. cebolla
100 gr. aceite de oliva
500 gr. tomate natural triturado (de bote)
Sal
Pimienta
Elaboración:
Una vez preparadas las verduras, ponga la mitad de ellas en el vaso en trozos homogéneos y programe para trocearlas 4 segundos, velocidad 4. Retire y reserve. Haga lo mismo con el resto de las verduras.
A continuación, ponga en el vaso el aceite y las verduras. Programe 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpore el tomate, la sal y la pimienta. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Rectifique el punto de sal y sirva con huevos fritos o al gusto.
Fuente: libro imprescindible de Thermomix.
