2 calabacines grandes.
200 gramos de cebolla.
100 gramos de bacon.
1 tomate rojo.
50 gramos de queso Roquefort o queso azul.
Queso Emmental rallado para gratinar.
Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
PREPARACIÓN:
Pelamos el calabacín a tiras (intercambiando cortes en la piel de la verdura con zonas sin pelar, formando una superficie rayada) y procedemos a cortar los calabacines en rodajas gruesas, vaciando el interior de pulpa y reservando esta. Cocemos las rodajas en agua hirviendo con un poco de sal y las retiramos dejándolas al dente, escurriéndolas y enfriándolas.
