4 huevos
200g galletas (Un tubo)
150g de azúcar
100ml de leche
100ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura Royal (16g)
Mantequilla y harina para engrasar el molde
PREPARACIÓN:
Trituramos muy bien las galletas y reservamos.
En un bol aparte, batimos los huevos junto el azúcar hasta obtener una masa blanquecina. Añadimos el aceite, mezclamos bien, añadimos la leche y volvemos a mezclar hasta que quede todo bien integrado.
Incorporamos las galletas trituradas (en polvo) y el sobre de levadura. Mezclamos todo bien.
Vertemos en el molde engrasado e introducimos en el horno precalentado a 170ºC unos 30-40min. Ir probando el centro con un palillo y retirar cuando salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla y… a catarlo!
Este es su aspecto interno. Esponjoso, verdad?
